OATS IN A GLUTEN-FREE DIET

グルテン抜きの食事におけるオーツ麦の役割

グルテンを抜きにした食事の場合、穀物製品を避けることがよくあり、食物繊維の摂取量が不十分になる可能性が生じます。全粒穀物は食物繊維の供給源として重要な役割を果たしています。

そのため、グルテンを抜きにした食事をしている人にとっては、穀物食品の選択に注意を払うことも大切です。

食物繊維含有量が高く、美味しい

高食物繊維オーツ麦は栄養的に用途の広い穀物であり、食物繊維を摂取する際の良い選択になります。オーツ麦は、食物繊維に加えて、他の穀物よりも多くのタンパク質と不飽和脂肪を含んでいます。フルグレインを含むものには、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、亜鉛も含まれています。栄養上の利点だけではなく、オーツ麦は食品の味と触感を良くします。他の食物繊維源については、以下の表を参照してください。

エロヴェナグルテンフリー商品は、全粒オーツ麦と食物繊維が豊富で、小麦でんぷんを含みません。たとえば、オーツ麦のパン1つで、1日の食物繊維摂取量の約20％を提供できます。推奨される1日あたりの食物繊維摂取量は25〜35gです。こちらの商品をチェック！

グルテンフリーのオーツ麦は胃腸に優しい

高食物繊維のオーツ麦食品は胃腸に良いです。オーツ麦の食物繊維は腸の健康を維持するのに役立ちます。また、敏感な胃腸のための優れた食物繊維源なので、フォドマップ制限食に適しています。穀物についての詳細は下記をご覧ください。

穀物	エネルギー	食物繊維	タンパク質	脂肪	鉄分	マグネシウム	亜鉛	ビタミンE	ビタミンB1	葉酸
オーツ麦	370 kcal	11 g	14 g	8,0 g	5,1 mg	131 mg	3,2 mg	1,5 mg	0,40 mg	26 µg
米	350 kcal	3,0 g	7,0 g	1,4 g	1,2 mg	34 mg	1,3 mg	< 0,1 mg	0,04 mg	7,0 µg
キビ	357 kcal	3,2 g	11 g	2,9 g	4,8 mg	103 mg	3,4 mg	< 0,1 mg	0,26 mg	24 µg
トウモロコシ	349 kcal	7,4 g	8,5 g	1,6 g	1,1 mg	40 mg	0,7 mg	0,1 mg	0,14 mg	15 µg
そば	327 kcal	5,8 g	13 g	2,0 g	3,8 mg	178 mg	2,5 mg	0,2 mg	0,60 mg	35 µg
小麦のでんぷん	351 kcal	0,5 g	0,2 g	0,05 g